CHAMPAGNE EPICURIENNE DOM CAUDRON BRUT BLANC 75CL

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Composition : 100 % Meunier Fermentation malolactique partielle Élevage sur lies après fermentation alcoolique pendant 5 mois Dosage : 9 g/l

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29,00 €

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Dans cette cuvée de prestige : une sélection de Meunier de l’année, issu de vignes de plus de 50 ans est élevée sur lies après fermentation alcoolique. Cette vinification apporte rondeur et souplesse au vin et une fermentation malolactique partielle permet d’atteindre un parfait équilibre d’élégance… La concentration des Vieilles Vignes lui permet de trouver sa place lors de repas gastronomiques.

SUGGESTIONS :Noix de Saint-Jacques et velouté de maïs aux zestes d’orange Cabillaud et fumet de poisson au beurre safrané Rascasse au court-bouillon, émincé de poireaux et navets glacés Blanquette de volaille farcie aux champignons Poule au pot Cannellonis de canard aux morilles Poularde aux pommes grenailles et chantilly de livarot Cailles rôties aux cèpes et aux pleurotes Navarin de veau et purée de butternut Epoisses, Livarot, Brie truffé…

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