GAILLAC BLANC SEC CHATEAU CLEMENT TERMES 75CL

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Le climat local subit des influences à la fois océaniques et méditerranéennes apportant humidité au printemps et chaleur en été et en automne. Les vignes s’étendent sur la rive gauche du Tarn, sur une succession de terrasses alluviales de type sablo-graveleux.

Pressurage avec sélection des jus. Débourbage puis stabilisation à froid (5°C). Fermentation alcoolique entre 15 et 18 °C suivi d’un collage et d’un soutirage. Elevage sur fines lies. Filtration sur membrane et mise en bouteille

50 % Muscadelle – 40 % Mauzac – 10% Loin de l’œil

7,50 €

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NOTES DE DEGUSTATION Robe or blanc, brillante. Nez floral, arômes de pomme, poire et de fruits exotiques. En bouche, l’attaque est vive et intense. Une belle complexité persistante.

Plateau de coquillages, crustacés et feuilletés aux fruits de mer.

GARDE 2 à 3ANS

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