Brasserie crée en 2015. La Brasserie O'Clock Brewing située dans la région Ile de France à été crée par 3 amis. Après avoir commencé à brasser dans le garage de leurs parents, ils se lancent dans l'aventure.

Leur bières s'inspirent des bières de style anglais. Leurs bières bien houblonnées et fruitées grâce à des houblons sélectionnés avec soin. La gamme est conséquente et ils proposent également une gamme de bières élevées en barriques.

Bière avec des notes maltées et caramélisées.