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Sans sulfites ajoutés
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70% Merlot - 15% Cabernet Franc - 15% Cabernet Sauvignon
Argilo-graveleux
En cuves béton ou inox, avec maîtrise électronique des températures. 12 mois en barriques de 3 et 4 ans, avec un travail sur lies pour préserver le fruit et donner du gras en bouche afin de permettre une consommation plus facile et plus rapide. L’élevage en barriques permet d’optimiser l’ouverture du fruit par une micro oxigénation naturelle du vin. Cet élevage en barriques usagées offre l’avantage de préserver un bon rapport qualité prix.
Il s’agit d’un vin de plaisir, flatteur, il est à noter ici, que le vin n’est pas encombré par d’importants caractères boisés, l’élevage barrique permet l’optimisation du fruit. Particulièrement aromatique, frais et vif, le millésime contient une acidité assez élevée. Ce vin peut se consommer rapidement, mais il peut vieillir avantageusement.
A découvrir vers 17° sur une belle viande rouge en sauce.
