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Sans sulfites ajoutés
VDF THE BIG GILOU Rouge Gilles Troullier 13% 75cl
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Ceux-ci peuvent être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.
Un vin d'auteur, c'est donc un vin qui ne ressemble pas à celui du voisin. Qui d'année en année évoluera en fonction des caprices de la météo et de l'humeur de l'auteur – les deux pouvant être liées. Car l'auteur ne se fie pas à des études de marché pour mener sa barque. Il fait son vin comme il le sent, comme il l'aime, comme il le peut, parfois... Et tant pis s'il ne plaît pas à tous.
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Un Grenache Noir dont le Roussillon a le secret!
Dégustation : La robe est rubis translucide. Le nez est fin, charmeur, sur la cerise confite, les petits fruits rouges et une subtile touche balsamique. La bouche est sphérique, aérienne, avec une matière très fine qui vous caresse tout le palais avant de gagner légèrement en densité pour se diriger vers le pulpeux au fruit frais et éclatant. L'équilibre est bluffant pour un vin sudiste (12 % Alc. !). La finale présente un fin mordant des plus canailles, sur la griotte acidulée, vibrante, d'une contagiosité joyeuse (vous vous transformez vous-même en griotte géante).
