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Sans sulfites ajoutés
AOC GRAVES Château de RESPIDE CUVÉE CALLIPYGE Blanc 13% 75cl
Nouveau
Cuvée blanche confidentielle haut de gamme de Respide, composée de Sauvignon blanc et Sémillon.
Réalisant sa fermentation en barrique, le vin s ́élève 6 à 8 mois dans le même contenant. Vin blanc de gastronomie avec une robe jaune clair aux reflets gris, cette cuvée offre un nez marqué par les thiols exotiques et les épices douces. La bouche montre beaucoup de volume et de tension à l'attaque, puis révèle une amertume élégante en finale.
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LA ROBE & AU NEZ
Robe jaune clair aux reflets gris. Cette cuvée offre un nez marqué par les thiols exotiques et les épices douces.
EN BOUCHE
Le bouche montre beaucoup de volume et de tension à l'attaque puis révèle une amertume élégante en finale.
ACCORDS METS & VIN
Vin gastronomique, il accompagne idéalement les poissons à chair blanche, les viandes blanches et les fromages à pâte dure.
CÉPAGES ET SOLS
Sauvignon
Sémillon
Sols argilo-graveleux et argilo-calcaires.
Sémillon
Sols argilo-graveleux et argilo-calcaires.
VINIFICATION & ÉLEVAGE
Macération pelliculaire. Pressurage, sélection des jus. Débourbage, levurage, fermentation en fûts de chêne dont 50% neuf. Élevage sur lies fines, batonnage régulier.
GARDE
Il se consomme dès maintenant mais peut patienter 5 ans.
