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Sans sulfites ajoutés
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Vendange mécanique, éraflage, effeuillage, contrôle de la température au cours du processus de ramassage. Vinification classique de rouge avec contrôle des températures en cuve inox.
Elevage divisé en deux parties : cuve béton et chêne français durant 3 mois.
Accompagnements : Plats en sauce et viandes rôties.
"Le nez dévoile des notes de fruits rouges. En bouche, l’attaque est très soyeuse et développe au fur et à mesure des arômes de cerises noires assortis d’une pointe d’épices. Une très grande délicatesse se dégage de ce vin. L’élevage léger en barrique lui confère une bonne tenue tout au long du processus de dégustation. Ce vin reste gourmand tout en ayant une personnalité propre."
Région : Mendocino
Couleur : Rouge
Cépage(s) : 100% Pinot Noir
Disponible en : 75 cl
