LANGUEDOC FLORAL CINSAULT
Si les Darons sont construits sur la base du Grenache et en terre AOP, Le Fiston est construit sur la base du Cinsault en Terre IGP. Cette nouvelle IGP couvre l’ensemble des départements de l’Aude, de l’Hérault et du Gard.
La robe de couleur jaune or est intense et riche.
Le nez, d’une grande richesse, se livre sur des notes d’une rare complexité de pâtes de coings, de mirabelles cuites, d’ananas confits, de tabac blond,… sans oublier les aromes floraux et minéraux de son terroir de tuffeau, dans un « clos chaud » exceptionnel.
L’attaque en bouche, sa présence, sa...