Distillation en Charente maritime puis vieillissement intégral en Martinique de 3 ans en fût français puis finition en fûts de rhum " Grand Arôme " fraîchement vidées.
Connue localement sous le nom de Bakushu Kura no Kaori (« le parfum des chais » en Japonais), cette bière artisanale est élaborée à partir de l’eau de Fushi-Mizu et de levures de saké. Il s’agit d’une bière de type blanche, aux bulles fines et abondantes.