L'Oiselinière crée du Muscadet, toujours sur les mêmes parcelles, depuis 1635.
Ces dernières sont principalement constituées de Gabbro. Une roche qui a subi un lent refroidissement permettant la cristalisation.
Ce Terroir exceptionnel, l'exposition ensoleillée et la constante ventilation des vignes favorise des vins aromatiques, minéraux et fins.
Depuis...
90% blanc sémillon10% sauvignon
Vin Biologique Production environ 600 à 1000 cols, rendement 60 hl/ha sur vieilles vignes.
La vendange est mécanique puis pressurage et fermentation sous thermorégulation, puis nous élevons en cuve pendant 5 à 6 mois pour une mise en bouteille à la propriété.