2020
Chardonnay
Argilo-calcaire, présence de limon et de sable sur quelques parcelles.
Les sols sont labourés règulièrement, ce qui permet l’aération des sols et son désherbage naturel, le domaine fabrique son propre compost, et depuis 2004, il à été décidé de déminéraliser l’eau qui sert à constituer les bouillies de traitements, et le taux de PH est...
Le vin Cuvée 43 est un vin Blanc produit dans la région Vallée du Rhône en France, par Domaine de Rapatel. Ce millésime 2015 est issu de l'appellation Vin de France (Rhône).
Cette composition met en avant l’amertume du citron vert.
Un soupçon de Curaçao est appliqué au citron entier qui sera ensuite congelé puis pilé en cristaux. Ces cristaux bleutés seront mis en macération, ce qui donnera au produit sa couleur.
A déguster pur ou avec Daïquito Framboise.