100% Marsanne.
SOLune partie calcaire, une partie granitique
VINIFICATIONAprès pressurage, on effectue un léger débourbage à froid durant 48 heures.Seules les levures indigènes sont responsables de la fermentation alcoolique qui s’effectue à des températures comprises entre 18 et 20°C.
ÉLEVAGE30% du vin est vinifiée et élevée en demi-muids, l’autre...