100% Carignan Centenaire - 14 % Vol.
30HL/HA - Terres argilo-caillouteuses
Les raisins, récoltés à la main, sont triés puis encuvés. Une macération de 20 jours à température contrôlée permet d'extraire le fruit. Le vin est ensuite élevé en cuve durant tout l'hiver. Avant mise en bouteille, il passe au froid pour la stabilisation tartrique puis au filtre...
INGRÉDIENTS
Eau, malts (Pale, Cara Blond), houblons (Chinook, Mosaic, Cascade), levure
DÉTAILS
Disponible en bouteille et en fût
Alc. 5%
Se déguste à 8°C