Vin rouge pétillant. 7,5° vol. Le cépage par excelllence de l'Emilie Romagne qui est ici vinifié en amabile (demi-sec). Macération avec contrôle des températures. La prise de mousse, très lente, provient d'une re-fermentation naturelle (méthode Charmat).
Accompagnements : Parfait à l'apéritif, il accompagnera également les repas, les charcuteries, pâtes...
Le Domaine Dauny est situé à Crézancy-en-Sancerre dans le département du Cher. La famille Dauny est une ancienne famille vigneronne liée à cette région depuis 1683. Les vignes sont plantées sur les coteaux de Champtin et cultivées en agriculture biologique depuis 1964.
Cépage : Sauvignon.
Dégustation : nez fin et précis. Arômes de réglisse et de pierre à...