LE MOULIN ROSE DE MALESCASSE AOC HAUT MEDOC 2014 ROUGE
D’une robe grenat pourpre, il séduit tout de suite par son nez franc, expressif et d’une agréable complexité. Les fruits des bois bien mûrs s’agrémentent de notes discrètement toastées, qui soulignent élégamment un style très fruité. La bouche souple, ronde, très soyeuse s’équilibre par une vivacité...
Cueillette effectuée à la main, à maturité avec raisins éraflés et macérés pendant 25 jours. Elmevage de 7 mois en cuve ciment ce qui permet de garder tout le fruit.
Cépage: marselan
55 % cabernet sauvignon, 5 % cabernet franc, 40 % merlot. Terres de graves du Médoc entre océan atlantique et estuaire de la Gironde. Sélection parcellaire.
terroir argilo calcaire sur des vignes agées de 35 ans. 50% cabernet sauvignon, 50% merlot. 12 à 14 élevage en barrique neuve pour 30%, bio depuis 2011;
Tout Naturellement Blanc
Sol argilo-limoneuxÂge du vignoble : 15 ansRendement moyen de 55 hl/ha.Vendanges mécaniques de nuit. Pressurage pneumatique avec sélection des jus.Vinification après débourbage au froid de 48h, sans sulfite ajouté, afin de mieux exprimer les caractéristiques du cépage et de notre terroir.Élevage sur lies fines avant la mise en...