UN TERROIR, UN CHEMIN, UNE AVENTURE.ManuRousselet etAurélieBétès ont posé leurs valises au Château en2022, posé leur patte sur le vignoble, redynamisé le terroir, sélectionné les meilleures parcelles et directement dé-marré une conversion vers l’agriculture biologique. Une propriété loupiacaise qui nous réserve pleins de surprises.
AUTHENTIQUE ET IDENTITAIRE.Domaine familial situé au coeur de Chateauneuf Du Pape avec une grande diversitéde terroirs.StephaneUsseglio, fervent défenseur de l’agriculture biologique et biodynamique, met toute son éner-gie et sa passion au service de son terroir pour produire des vins intenses, vibrants et profonds. Il produit une largegamme de vins et...
UN PROJET FOU : RÉSSUSCITER LE VIGNOBLE BRETON DIS-PARU DEPUIS PLUS DE 1000 ANS.EdouardCazalsetPaulineVon Kunssberg ont initié depuis quelques années le projet dupremier vignoble professionnel breton. Après de longues dé-marches et études, ils ont eu l’autorisation de planter de la vignesur un magnifique coteau plein sud sur la Rance situé à...
Dégustation
Le Pinot Noir 2019 a une jolie robe rouge rubis profond. Le nez évoque le cassis avec des notes poivrées. La bouche est souple et gourmande. Les tanins sont fondus. Belle longueur en finale.
L'accord parfait
Sec et frais, il est très apprécié autour d’un buffet campagnard composé de viandes froides et de charcuteries. Il est aussi un vin idéal...
Robe rouge Grenat, note de sous bois de torréfaction légèrement animal. La bouche est soyeuse vive complexe et riche. Les tannins sont présent granuleux sans astringence. La texture est crayeuse et la final est longue.
Joue de porc au pains d’épice
Hamburger de Black Angus
Saucisse de Morteau aux Lentilles
Curry Rouge de Bœuf sauce Cacahuète
Pièces de...
Cuvée rouge confidentielle haut de gamme de Respide, composée de Merlot, Cabernet Sauvignon et Petit Verdot.Issu des meilleures parcelles âgées de plus de 40 ans et élevé 12 mois en barriques, ce vin de garde très typique de son AOC, présente une robe rouge grenat sombre. Le nez s'équilibre entre fruits rouges et noirs ainsi qu’un univers empyreumatique :...
Cuvée rouge confidentielle haut de gamme de Respide, composée de Merlot, Cabernet Sauvignon et Petit Verdot.Issu des meilleures parcelles âgées de plus de 40 ans et élevé 12 mois en barriques, ce vin de garde très typique de son AOC, présente une robe rouge grenat sombre. Le nez s'équilibre entre fruits rouges et noirs ainsi qu’un univers empyreumatique :...