Carignan
Le vin de Saint-Chinian se caractérise par l’influence d’un micro-climat, la variété des sols (coteaux de schiste et plaine au calcaire), du relief et d’un ensoleillement exceptionnel
Elevage cuve inox
Vendanges manuelles en cagettes de 18 kg avec contrôle des températures (en dessous de 18 °C). Élevage de 12 mois en barriques de chêne français (60% neuves et 40% d'un vin).
Accompagnements : Agneau grillé, viande rouge, brochettes.
"La Grande Réserve libère des arômes de fruits mûrs et d'épices. Les tanins sont fins et enrobés. Cette cuvée est d'une...