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CREMANT D'ALSACE BRUT HEITZMANN

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Vin rouge pétillant. 7,5° vol. Le cépage par excelllence de l'Emilie Romagne qui est ici vinifié en amabile (demi-sec). Macération avec contrôle des températures. La prise de mousse, très lente, provient d'une re-fermentation naturelle (méthode Charmat). Accompagnements : Parfait à l'apéritif, il accompagnera également les repas, les charcuteries, pâtes...
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DÉGUSTATION  La robe est entre le rose saumon et l'oeil de perdrix, avec une belle mousse blanche et un cordon de bulles. Le nez est fin, concentré, sur les fruits rouges confits, la rhubarbe et une touche fermentaire (yaourt). La bouche explose de fraîcheur dès l'attaque, avec des milliers de micro-bulles qui vous envahissent la palais, faisant presque...
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Une robe aux reflets rose orangés avec un scintillement de bulles très fines. Servi frais (8°), à l'apéritif, en cocktail ou tout simplement sur une délicieuse tarte aux fraises.
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